SOPA DE OSTIÓN

       Hoy para comer que les parece si preparamos del Sopa de Ostión Estado de Veracruz. Para tener un toque de esas fonditas que están en las calles y podemos disfrutar y hasta chuparnos los dedos, esta receta lleva los siguientes ingredientes:


1 cucharadita de aceite

1 cebolla (de preferencia amarilla)

2 dientes de ajo

1 jitomate

1 paquete de puré de jitomate

1 frasco de ostiones en agua

1 rama de cilantro desinfectada

1 lata de chiles chipotles adobados

Sal y pimienta al gusto

½ limón por plato



      Muy fácil de preparar:

Pica la cebolla y el ajo y sofríelos en aceite. Remueve constantemente. Mientras tanto lava, pica el jitomate y quíta las semillas.

Una vez que la cebolla se ponga transparente agrega el jitomate picado y déjalo unos momentos en el aceite para que agarre sabor.

Agrega el puré y el chipotle (según que tanto te guste o aguantes el chile).

Destapa el frasco de ostiones y échalo a la olla con todo y agua. Remueve. Espera que hierva. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Para terminar, agrega el cilantro y sirve.



      Antes de comerlo, no te olvides de ponerle limón. Y ¡Disfruta!